Elaguacate, que también usamos para postres y va de lujo con el chocolate, es magnífico para dar un toque de sabor y textura a nuestras ensaladas y las recetas que hoy proponemos son
Parala ensalada mixta de palmito, aguacate: 8 onzas de hojas de lechuga o una mezcla de lechuga, espinaca, rúcula, etc. 6 palmitos ~9 onzas, cortados en rodajas. ½ jícama pequeña pelada y cortada en tiritas finas. 1 aguacate grande maduro pero firme, pelado, sin hueso, y cortado en dados. 2 naranjas peladas y cortadas en segmentos

Ensaladade mejillones. Combina mejillones cocidos con una ensalada fresca de hojas verdes, Prepara tostadas con aguacate y coloca mejillones encima para obtener un aperitivo elegante,

Ensaladade mejillones. Combina mejillones cocidos con una ensalada fresca de hojas verdes, tomates cherry, pepino y adereza con una vinagreta ligera. Mejillones en tostadas. Prepara tostadas con aguacate y coloca mejillones encima para obtener un aperitivo elegante, delicioso y muy resultón.
02dic-2018 - Usamos la piel de los aguacates para rellenarlos de su pulpa en daditos, marisco al vapor y verduras, y lo coronamos con una sencilla vinagreta de limón. Un plato colorido, delicioso y muy fácil de elaborar.

Troceay colócalas en un bol. Pela el tomate, córtalo en dados y añádelos. Añade un puñado de germinados. Coloca encima unos cuantos mejillones. Bate en un bol el aceite, el vinagre y la sal, y aliña la ensalada. Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de mejillones y germinados, un plato muy fácil y rápido de preparar que se puede

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ensalada de mejillones y aguacate